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ricette tradizionali

Fregola con carciofi e muggine

La ricetta di oggi è  stata ideata, realizzata e fotografata per il blog dell'azienda "La casa del grano",  https://www.lericettedellacasa.it/blog/. Un'azienda sarda,  che produce pasta da 60 anni rispettando la tradizione sarda…

Sa zuppa

Sa zuppa o is zuppasa sono un piatto tipico dell'antica cucina sarda. Veniva preparato dalle sapienti mani de "Is Massaiasa" , le massaie, che in tempi antichi per sfamare la famiglia inventavano con pochissimi ingredienti a loro…

Fregola con zucchine e salsiccia

Preparare la fregola era un rito che veniva fatto in tutte le famiglie sarde, e tramandato di generazione in generazione. Le abili mani delle massaie impastavano la semola con l’acqua e attraverso dei movimenti circolari sfregavano e…

Cannattuna siciliani

Oltre la colomba e l’uovo che sono i dolci della Pasqua per eccellenza, in tutta Italia abbiamo un’immensa vastità di dolci, diversi da regione a regione, dalle formagelle in Sardegna alla Schiacciata a base di semi d’anice in Toscana,…

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