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Risotto ai friggitelli

Siamo ufficialmente in autunno e questo primo articolo della stagione l'ho voluto realizzare con gli ultimi friggitelli, i piccoli peperoni tipici del periodo di settembre. Un risotto dal gusto deciso, addolcito da una delicata cremina.…

Malloreddus salsiccia e zafferano

Un piatto tipico sardo dal sapore deciso dato dalla salsiccia di maiale che si incontra con il gusto delicato dello zafferano. Ideale per il pranzo della domenica in famiglia, per riportare in casa antichi sapori e tradizione. Is…

Biscottini ai fichi, noci e mandorle

Questi biscotti mi riportano indietro nel tempo, potevo avere 6/8 anni quando uscirono, li adoravo, friabili, dal delicato ripieno di fichi, erano proprio uno tira l'altro. Ho sempre voglia di sperimentare cose nuove, riscoprire vecchi…

Crocchette di patate

Apprezzate da tutti, grandi e piccini, le crocchette di patate sono un contorno sano e nutriente che ben si prestano ad accompagnare un secondo di carne o arricchire gli apericena o aperitivi. Era da tanto che volevo condividere con voi…

Plumcake ai fichi e cioccolato

Erano giorni che pensavo ad una ricetta dolce con la frutta di stagione, volevo realizzare qualcosa che rappresentasse queste giornate di Settembre, dai toni tipicamente estivi. Avendo ancora tanti fichi nell'albero ho pensato di…

Torta salata ai peperoni

Ho realizzato questa ricetta per l'aperitivo del pranzo di Ferragosto in famiglia, da accompagnare ad un bitter fresco con scorzetta di limone,l’ ideale dopo qualche ora passata in spiaggia in cui l'appetito si fa sentire e allo stesso…

Peperoni ripieni di riso allo zafferano

Ho preparato una lista degli alimenti estivi che più mi piacciono, ho riguardato un pò le varie alternative che vi ho già proposto e così ho pensato di unire il riso che fin da piccola adoro con i peperoni verdi, una qualità che ogni estate…

Torta alle pesche

Diamo il benvenuto ad Agosto con una ricetta ideale per la prima colazione, realizzata con ingredienti sani e genuini. Una torta semplice, soffice, dal gusto delicato. Le pesche affondano in un  cremoso impasto di uova, zucchero, farina…

Mezze penne alla crema di peperoni

La ricetta di oggi l'ho pensata per un pranzo al rientro dal mare, un bel piatto di pasta saporito, colorato e nutriente è quello che ci vuole, specie quando si è in vacanza e i ritmi sono più lenti ci permettono di godere a pieno delle…

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